1斤鮮牛肉出多少醬牛肉

1斤鮮牛肉可以出500-700克醬牛肉，鮮牛肉在醃製和燉煮的過程中，會吸收一定量的湯汁。製作醬牛肉需要用到花椒、香葉、桂皮、白芷、小茴香，將牛肉切成片後加入香料和生抽攪拌，醃製一天後再用小火慢燉2個小時，再浸泡10個小時就能食用。

1斤鮮牛肉出多少醬牛肉

製作醬牛肉需要用到新鮮的嫩牛肉，經過長時間的醃製後製作而成。一般一斤的鮮牛肉是可以製作出500-700克醬牛肉的，因為牛肉在醃製的過程中會吸收醬料，從而重量變得比之前更重一些。

製作醬牛肉的方式很簡單，最重要的就是香料的使用。製作醬牛肉除了需要用到蔥薑蒜以外，還需要用花椒、香葉、桂皮、白芷、小茴香這幾種傳統香料，按照合理的比例搭配，能製作出味道非常獨特的醬牛肉。

將新鮮的牛肉切成薄片，然後倒入生抽和香料，均勻的攪拌一下，然後用保鮮袋包裹著，放入冰箱中冷藏24個小時，然後倒入紫砂鍋中，加入適量的純淨水，小火慢燉2個小時，再讓牛肉在裡面浸泡10個小時就可以了。