烤箱做蛋糕要加酵母嗎

1、用於製作蛋糕的低筋麵粉是普通麵粉，不需要酵母，用於麵包的高筋麵粉即麵包粉，需要發酵和膨化，因此需要新增酵母。

2、要製作全蛋海綿蛋糕，需要使用打蛋器打發；要製作戚風蛋糕，則需要將蛋白打成雞尾狀。

3、做蛋糕是不需要發酵的，只需要準備一定比例的低筋麵粉，以及雞蛋、牛奶、白糖玉米油，把這些調料放入容器裡面進行均勻的攪拌打發即可。