做蛋糕需要酵母粉嗎
- 經驗
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1、烘焙:上下火170度8分鐘、上色後調140度10分鐘。
2、做法:糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3、將碗入在熱水中,用電動打蛋器低速打起泡,再換高速打發,打至蛋糊變為白色,提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹。
4、在打發的蛋糊裡分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後,加入油,再拌勻。
5、用裱花袋將麵糊擠入紙模中,約為紙模的2/3高。
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