長芽的馬鈴薯能吃嗎

首先發芽的馬鈴薯裡面會增加龍葵素，這是在中學教材裡也是有的，龍葵素是對身體有危害的。看馬鈴薯的發芽情況，才長一滴點的芽一般是沒有問題的，這時至少龍葵素還可能很少，對身體沒有什麼危害。發芽較長較多的是不建議使用的，因為這時馬鈴薯裡面產生了許多龍葵素，對身體容易造成傷害。