手把排骨怎麼做
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原料: 排骨1斤、將排骨切成條、蔥薑蒜若干、八角、桂皮少許、料酒、老抽、生抽、鹽 。
製作過程:
1、排骨洗淨後空幹水份;
2、鍋裡放少量油,將排骨放入油鍋中煎至微黃,放入少量蜂蜜繼續煎到排骨有點焦,氽入料酒,生抽,一點老抽,放蔥薑蒜,大料,桂皮,放水沒過排骨;
3、將排骨換到高壓鍋裡,開鍋後燉20分鐘後撤火,放適量鹽,將排骨移到普通鍋裡收湯,待湯到快乾時起鍋,放入一純白色盤中上桌。
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