![萵筍木耳炒雞片的做法]( "萵筍木耳炒雞片的做法")
- 用料：雞胸肉200g，萵筍適量，木耳適量，玉米澱粉適量，料酒適量，鹽適量，蔥適量，玉米油適量，蛋清半個，姜適量，蒜適量。做法：1、萵筍洗乾淨去皮，切菱形片，放在盆子裡撒上鹽醃製一會。2、木耳用冷水泡開以後撕小塊，鍋中放水燒開，加入木耳焯燙一下撈出來控水備用。3、雞胸肉切片，放在盤子里加入玉...
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![萵筍炒雞片的做法有哪些]( "萵筍炒雞片的做法有哪些")
- 材料主料：萵筍150克、雞肉60克。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、胡蘿蔔適量、蔥適量。做法：1、準備食材。2、雞肉切片用料酒、鹽、蠔油醃置。3、萵筍、胡蘿蔔切片。4、起油鍋炒熟雞肉。5、放入萵筍、胡蘿蔔。6、放鹽，開水翻炒。7、放蠔油翻炒。8、最後撒上蔥花，即...
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![炒雞翅怎麼炒]( "炒雞翅怎麼炒")
- 炒雞翅所用材料：雞翅8只，泡姜250克，蒜頭一個，尖辣椒2根，花椒少許，鹽1匙，油4匙，白糖1匙，料酒0.5匙，胡椒粉0.2匙。炒雞翅做法如下：雞翅洗淨拭乾水後在雞翅背面斜劃三刀放入碟中；加入一匙鹽，半湯匙料酒後拌勻，醃製20分鐘；大蔥切段，泡薑切片，蒜切片；鍋燒熱下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒幹辣椒爆...
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![炒筍片的做法 炒筍片怎麼做]( "炒筍片的做法 炒筍片怎麼做")
- 1、筍皮去掉,洗乾淨，切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用，豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加入筍片加入適量的鹽,炒到變色,出鍋，即可。...
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![家常炒雞 家常炒雞的做法]( "家常炒雞 家常炒雞的做法")
- 1、準備一隻三黃雞剁成塊清洗乾淨。2、把木耳泡開清洗乾淨，焯水備用。3、起鍋燒油，放入雞塊、姜，翻炒均勻。4、加入鹽、雞精、老抽、耗油，然後加入辣椒、蒜瓣翻炒均勻。5、鍋中加入開水，蓋上鍋蓋大火燉10分鐘。6、準備另一個炒鍋，倒入少許油，放入焯過水的木耳、辣椒、蒜瓣。7、...
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![雞片怎麼炒]( "雞片怎麼炒")
- １、將雞肉洗淨切片，放鹽、胡椒粉、生粉拌勻，醃製１５分鐘，將姜、蒜、洋蔥切絲，木耳撕成小朵，胡蘿蔔切片。２、鍋內放油，倒入醃好的雞肉炒至變白。３、加入姜、蒜絲、醬和木耳等，翻炒片刻，加鹽即可出鍋。我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅...
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![爆炒雞胸肉 爆炒雞胸肉做法]( "爆炒雞胸肉 爆炒雞胸肉做法")
- 1、準備好雞胸肉，紅辣椒和綠辣椒。2、雞胸肉切塊，紅綠辣椒去籽切小塊。3、將雞胸肉放入盆中，加入鹽，玉米澱粉和蛋清抓勻，醃製20分鐘。4、鍋裡放入少許油，放入紅綠辣椒翻炒。5、然後加入少許鹽翻炒入味，盛出。6、鍋裡放入少許油，放入雞胸肉丁。7、將雞胸肉炒白，噴點料酒。8、然後放...
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![爆炒雞心雞肝怎麼炒]( "爆炒雞心雞肝怎麼炒")
- 準備食材：雞心100克、雞肝100克、芹菜100克、辣椒20克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣1勺、料酒1勺。雞心、雞肝切小塊加料酒；芹菜切節姜蒜辣椒切好泡椒加些更提味；鍋中炒姜蒜辣椒；加豆瓣炒；加雞心、雞肝炒；加芹菜炒熟即可。...
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![雞腿炒藕片做法]( "雞腿炒藕片做法")
- 食材：主料：雞肉適量，蓮藕適量；輔料：植物油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥適量，料酒適量，十三香適量，白糖適量；步驟：1、蓮藕削去皮子，從中間用菜刀切開，現切成如下面圖片中所示的片，用清水沖洗一下蓮藕所含有的澱粉，裝到漏盆裡控水備用；2、雞肉洗淨，切成如下的不規則的條形備用；3、上炒菜...
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![炒雞肉怎麼炒]( "炒雞肉怎麼炒")
- 1、先雞肉洗淨後剁成小塊，放入鍋中。在鍋中加入剛剛能沒過肌肉的水就可以了，開火將雞肉焯一下，等到水開了之後要用勺子將浮沫撇一下，再將雞肉塊撈出來備用。2、取少量大蔥切成小段狀，薑切片、蒜切片，青、紅椒去蒂去籽後切成滾刀塊，再切少量的香菜段備用。3、炒鍋燒熱了之後加入...
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![雞蛋炒飯怎麼炒]( "雞蛋炒飯怎麼炒")
- 食材：冷米飯、雞蛋、蔥、鹽。1、雞蛋打散，蔥切末。2、熱鍋涼油，下入打散的蛋液，用筷子攪散、雞蛋凝固後，下入米飯炒散，最後加鹽和蔥花調味。雞蛋的營養價值：1、雞蛋有重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達７毫克／１００克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要面板...
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![肉片炒雞腿菇的做法]( "肉片炒雞腿菇的做法")
- 本菜品的簡介：家常口味、簡單易學、非常下飯、吃完一碗又來一碗、好吃的停不下來、跟其你們的小手、跟我一起來做這道美食。快來自己動手製作一些美食吧，製作的過程中，既能培養興趣和愛好，還能消磨無聊的時間，可以給和孩子一塊製作，能增加家人之間的感情，還可以享受美味的大餐。...
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![炒魚片怎麼炒]( "炒魚片怎麼炒")
- 準備材料：魚片３００克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油３０毫升、料酒１５毫升、薑片２片、鹽１勺、蛋清１個、蛋清、生粉１０克、半勺雞精。1、黑魚片清洗乾淨，瀝乾水分。放入一個雞蛋的蛋清，半勺鹽和１０克生粉，抓勻，醃製２０分鐘。青紅椒去柄去籽，清洗乾淨切成小塊。2、無水不粘鍋，倒入玉米油。下薑片，開大火將油...
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![炒雞蛋怎麼炒碎]( "炒雞蛋怎麼炒碎")
- 用料：雞蛋3個、大蔥20克、鹽2克。1、把蔥切放蔥花放在碗裡，加鹽拌勻。2、把雞蛋也加進去將其攪拌均勻。3、鍋底放油燒熱，把雞蛋放進去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鐘再攪。4、很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下即可。...
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![怎樣炒雞胗 炒雞胗的方法]( "怎樣炒雞胗 炒雞胗的方法")
- 1、準備材料：油20g，鹽，雞精，生抽各10g，洋蔥50g，雞胗200g，尖椒100g。洋蔥切條，尖椒切段，鍋中倒油爆香洋蔥，放入雞精，生抽翻炒均勻。加水燒開後放鹽，雞精，尖椒大火收汁即可。2、雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺...
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![炒雞蛋 炒雞蛋的做法]( "炒雞蛋 炒雞蛋的做法")
- 炒雞蛋的做法：1、首先將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後）切割裝盤。...
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![雞蛋炒黃瓜片的做法]( "雞蛋炒黃瓜片的做法")
- 1、黃瓜洗淨，去皮，切菱形片，切蔥，雞蛋打入碗。2、熱鍋起油，倒入雞蛋液，翻炒成塊狀。3、鍋底留油，放入蔥花炒香，倒入黃瓜片，翻炒均勻。4、倒入雞蛋塊，炒勻，加鹽，炒勻出鍋。蛋炒黃瓜的熱量並不高，每100克雞蛋炒黃瓜中只含有80大卡左右的熱量，攝入身體之後並不會引發肥胖現象。而營養價值...
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![藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法]( "藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法")
- 第一、雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許鹽，五香粉，料酒，醃製15分鐘。第二、蓮藕去皮，用水清洗乾淨，控幹水分切成片，再把一片切成四半，放入水中浸泡，去除上面澱粉成分。然後用水投幾遍，控幹水分。第三、黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。第四、胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控...
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![雞蛋炒肉片怎麼醃肉]( "雞蛋炒肉片怎麼醃肉")
- 方法1：先把肉清理乾淨，用開水洗好再用涼水清洗，隨後白肉和豬瘦肉分離，把白肉先切割成片狀。白肉要先切完放進鍋中幹炒一下，把肉裡的油放出來，還可以新增一點食用油以防黏鍋。同時按照個人喜好把豬瘦肉切好待用。切完豬瘦肉後，把肉放入碗裡，新增適量的鹽，生抽、料酒、澱粉醃製10分...
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![炒雞蛋飯怎麼炒]( "炒雞蛋飯怎麼炒")
- 材料：米飯、雞蛋、蔥、醬油。１、準備一碗米飯備用。２、準備雞蛋２個備用。３、蔥洗淨切成蔥花。４、鍋中放油，將雞蛋打入鍋中。迅速翻炒。５、加入備好的米飯，迅速翻炒一會。６、加入蔥花，翻炒。７、加入適量食鹽和醬油。炒勻後起鍋即可。炒雞蛋：是以雞蛋為主要食材，蔥蒜、鹽、火腿腸、食用油...
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![瓜片炒雞蛋做法]( "瓜片炒雞蛋做法")
- 1、把雞蛋打入碗中。2、黃瓜切成片。3、鍋中倒油，油熱後倒入蛋液，炒好後盛出備用。4、鍋中倒油，油熱後下入瓜片。5、加入鹽，雞精，醬油，調味。6、倒入炒好的雞蛋。7、炒勻出鍋即可。雞蛋炒瓜片是由黃瓜、雞蛋、鹽、鮮醬油、雞精製作而成。大家說的瓜片炒雞蛋的瓜片就是指的黃瓜...
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![炒雞肉怎麼炒 炒雞肉怎麼炒好吃]( "炒雞肉怎麼炒 炒雞肉怎麼炒好吃")
- 1、食材：洋蔥適量、胡蘿蔔適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、姜蒜適量、乾紅辣椒適量、雞精適量。2、做法：（1）選擇雞腿肉吃起來比較勁道，清洗乾淨斬成小塊。（2）準備好配料：生薑切成片，乾紅辣椒剪成小段。（3）把洋蔥、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成菱形片。（4）鍋中放油，小火煸香花椒，再...
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![地瓜片炒雞蛋怎麼做]( "地瓜片炒雞蛋怎麼做")
- 地瓜片炒雞蛋的做法：主料：地瓜1條、雞蛋2個。輔料：鹽3克、油5克、蒜2瓣、辣椒粉1湯匙。步驟：1、將蛋煎成蛋皮，地瓜去皮切片，蛋皮切塊；2、鍋內放油，炒地瓜片，放鹽將地瓜片炒熟；3、再放進蛋皮放點辣椒粉炒勻；4、放進大蒜，淋點生抽炒勻裝盤即可。...
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![炒土豆片怎麼炒]( "炒土豆片怎麼炒")
- 土豆去皮切片，五花肉切片。蒜苗切段，備用。沒有蒜苗也可用青椒代替。五花肉切片，用料酒和老抽抽醃２０分鐘。蔥薑蒜辣椒切好備用。熱鍋燒油，油熱後放入切好的土豆片，一邊炸一邊翻動，快熟的時候就會粘到一起可以用筷子挑開，直到兩面金黃。到出鍋中炸鍋土豆片的油，留一些底油把醃好的肉...
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![炒辣子雞怎麼炒]( "炒辣子雞怎麼炒")
- １、將雞肉洗淨切丁，將冷水加入白酒泡十分鐘。２、調製醃雞料：炸雞粉、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蛋清、鮮貝露、雞精、小蘇打。３、將雞丁醃製二十分鐘，鍋中倒油，將雞丁瀝淨水分，小火煎炸。４、用筷子攪幾下，別讓雞丁粘在一起，炸至八分熟盛出，瀝盡油分。５、入鍋再炸，放幾片洋蔥，炸好盛...
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知知館
