怎樣做蓮蓉包子

製作蓮蓉包子的方法如下：

1、將幹蓮子在水中浸泡4到6小時，使蓮子充分膨脹，然後將蓮子在水鍋中蒸爛。

2、檢查蓮子中如果有未去心的，需要將蓮心除去，以免有苦味。

3、將蒸蓮子的水倒出，將蓮子放入篩網中，用湯匙擠壓，使蓮子泥流到篩網下，然後將篩網上蓮子的硬皮倒掉。

4、將蓮子泥放入碗中，加1到2大匙油，植物油或豬油均可，炒透後加白糖和鹽調味，再撒下少許麵粉同炒，待蓮蓉較濃稠後盛出。

5、發麵後，將做好的蓮蓉餡包入麵糰中，在水鍋中蒸15至20分鐘即可出鍋。