炒菜鍋為什麼老是生鏽呢

因為每次用完鍋沒有控幹鍋裡面的水就會形成氧化鐵，就是生鏽。處理方法：

1、把鐵鍋放在火上乾燒，一定要燒熱，把豬肥油或者食用油放入鍋中，應該會有冒煙，不必擔心，一會就會好的，均勻塗滿鍋裡面，尤其是生鏽的部位。上完油後不要馬上刷鍋，最好放置24小時以上，使用前刷一下即可；

2、鐵鍋一定不要用洗潔精刷鍋，每次用完鍋最好控幹鍋裡面的水分，以免再次生鏽。