蟹肉做什麼菜
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蟹肉炒雞蛋
材料:大閘蟹1只、雞蛋2個、小蔥2根、姜少許、澱粉少許、色拉油適量、食鹽少許。
做法:1、雞蛋液加少許清水打散,蒸熟的大閘蟹挑出蟹肉備用,取三分之一的蟹肉加少許水燒開,再加入少許澱粉水勾芡起鍋備用。
2、熱鍋中倒入少許色拉油,放入切好的薑末爆香,再放入蟹肉炒散,倒入雞蛋液繼續翻炒勻,雞蛋液八分熟的時候倒入之前備用的蟹肉湯炒勻。
3、炒勻後加入少許鹽和蔥花關火,起鍋裝盤。
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蟹肉
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