乾魚翅絲還需要泡發嗎 經驗 關注:2.58W次 乾魚翅絲不需要泡發,乾魚翅絲本身就是魚翅泡發後而來的,魚翅是鯊魚的鰭是比較珍貴的烹調原料,其中含80%左右的蛋白質,還含有脂肪、糖類及其他礦物質。乾魚翅絲作菜,人們看重的並不在其味道,而是滿足於其柔嫩腴滑軟糯的口感,因為魚翅屬高檔乾貨,烹調前需先發制,魚翅發制需要耐心。 標籤: 泡發 魚翅 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/lmddl5.html