![如何做泡椒魚翅]( "如何做泡椒魚翅")
- 準備材料：魚翅、蔥、姜、食用油、花椒、大料、蝦仁、扇貝、醬油、鹽、雞精、水澱粉具體步驟：1、先將魚翅浸泡2個小時以上待用；2、將泡好的魚翅用清水洗淨，再放入冷水鍋中加蔥、姜煮3分鐘後用清水洗淨；3、在鍋中放入食用油，再放入花椒、大料炸香，放入蝦仁和扇貝翻炒後倒入醬油爆...
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![如何洗魚翅]( "如何洗魚翅")
- 1、魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大的魚翅時間稍長一點。手捏魚翅，覺得軟時，就可以取出；2、用小刀颳去表面發白的一層，用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉；3、用電飯煲將水燒開，先放入大的較難燒軟的魚翅，再放入小一些的魚...
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![魚翅如何正確泡發]( "魚翅如何正確泡發")
- 俗話說：民以食為天，無論是美食還是食材都是我們平時關注的，今天就教大家魚翅如何正確泡發。先把魚翅在冷水浸泡約2個小時，斬掉多餘的翅頭，用不鏽鋼桶將清水煮開。將魚翅打散，洗去多餘翅肉。再在水龍頭下衝水30分鐘，撈起。將魚翅再放入沸水中煲兩個小時，至軟為準。將魚翅倒人竹筐...
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![涼拌魚翅怎麼做]( "涼拌魚翅怎麼做")
- 主料：魚翅250克、黃瓜50克、胡蘿蔔20克，輔料：油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、芝麻油適量、蒜頭適量。步驟：1、將魚翅焯水撈出，瀝乾水備用；2、將胡蘿蔔和黃瓜切絲備用；3、將蒜切碎，將所有調料混合攪拌；4、魚翅和胡蘿蔔絲黃瓜絲拌勻；5、將拌好的調料，澆在魚翅上拌勻即可。...
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![海狗翅是什麼魚的魚翅]( "海狗翅是什麼魚的魚翅")
- 海狗翅是浦魚的魚翅，浦魚一種鯊魚，在海口生活，多分佈魚日本海。海狗翅之所以能食用，是因為浦魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養都比海狗翅多。因為暴利驅使，人們大量捕殺浦魚為了得到珍貴的...
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![花膠魚翅可以同煲嗎]( "花膠魚翅可以同煲嗎")
- 可以同煲.因為這兩者放在一起是沒有衝突的.我說明下它們的作用.望採納.謝謝!1。魚翅取自鯊魚等軟骨魚類鰭中的軟骨，它的主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白是女人保持青春容貌的主要元素。2。花膠也稱魚肚，作為滋補食品，被列為“海產八珍”之一。魚鰾之所以貴重：一是因為物稀為貴；...
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![鯊魚割了魚翅能活嗎]( "鯊魚割了魚翅能活嗎")
- 鯊魚被割掉了魚鰭之後，肯定活不了太久的，當然有人說如果割掉一點點魚鰭的話鯊魚應該可以慢慢恢復吧，失去了魚鰭的鯊魚被重新丟回海洋之中，但是失去了魚鰭的鯊魚沒有了魚鰭進行遊動來平衡身體，所以說連活動都成了問題，更不要提捕捉食物了，所以說，被割掉魚鰭的鯊魚，不是失血過多而死...
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![魚翅怎麼做菜吃]( "魚翅怎麼做菜吃")
- 1、燒一鍋開水，放入薑片5片、料酒50g，再將魚翅放入煮（根據魚翅的老嫩）3到10分鐘，撈出用清水漂過，去腥。2、螃蟹洗淨，放入鍋中加放入薑片5片、料酒50g煮，水開1到2分鐘撈出，敲碎取蟹肉，備用。3、鍋中放高湯燒開，放入蟹肉、魚翅，加耗油、味精、雞精、料酒、食鹽，試味用澱粉勾芡，起鍋盛出，一...
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![魚翅如何泡發]( "魚翅如何泡發")
- 原料：魚翅。方法步驟：1、取出一塊乾魚翅放入容器內（切忌用鐵鍋或銅鍋，否則魚翅會產生黃斑），加入清水煮沸5分鐘，關火，浸泡待至魚翅漲發，期間要勤換水；2、魚翅變軟取出，用小刀颳去表面發白的一層，實為去沙，用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉；3、用電飯煲將水燒開，放入魚翅，加蓋，煮1個半...
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![鰩魚翅怎麼吃]( "鰩魚翅怎麼吃")
- 最好的食用方法應該是煲湯，在煲湯過程中，鰩魚翅會慢慢融化，令湯中帶有鮮甜味道，而且煲過湯之後的鰩魚翅，口感類似元貝具有濃濃的鮮甜海味，需材料有蓮子，元肉，芡實，瘦肉，黨蔘，做法為：1、瘦肉過水後，即可擺入其他材料下水一起煲；2、開始是大火，水開後，再小火慢慢煲兩個半鍾即可。鰩魚翅含有...
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![乾貨魚翅怎麼泡發]( "乾貨魚翅怎麼泡發")
- 乾貨魚翅泡發的方法是，將魚翅浸泡在清水種約5個小時，然後放入煲中煮滾，去其腥味，然後等其冷卻，再換上清水浸泡3個小時。再用煲煮沸水，將魚翅倒入，再次滾開後，完成泡發。或者先將魚翅放入開水中浸泡，然後用刀把皮上的沙子刮淨，將魚翅投入冷水鍋再加熱，水開後離火。放入冷水鍋，加少許鹼...
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![魚翅是什麼魚身上的什麼部位]( "魚翅是什麼魚身上的什麼部位")
- 魚翅是指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾製成，是有名的“美味佳餚”。從營養學的角度看，魚翅並不具有特殊的營養價值。魚翅的主要成分是膠原蛋白，這是一種蛋白質。蛋白質即...
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![魚翅發好了不想做要怎麼儲存啊]( "魚翅發好了不想做要怎麼儲存啊")
- 魚翅發好後的儲存方法：1、用塑料薄膜密封好了放在冰箱的冷凍室裡；2、也可以天氣好的時候放在陽光下風乾後再儲存。...
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![為什麼只吃魚翅不吃鯊魚肉]( "為什麼只吃魚翅不吃鯊魚肉")
- 鯊魚肉市場價值相當低，沒有漁民會為沒有市場價值的鯊魚肉而出海捕捉凶猛的鯊魚，一般刻意捕獵鯊魚的目的只有魚鰭，再者鯊魚肉很難吃，鯊魚沒有泌尿系統，體內的排洩物通過肌肉和面板輸送到體外，所以它的肉積攢了尿酸等物質，個別種類的肉質有毒，如北極睡鯊，而且現目前重金屬汙染已經嚴...
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![魚翅怎麼發 怎樣發魚翅]( "魚翅怎麼發 怎樣發魚翅")
- 1、魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大的魚翅時間稍長一點。2、手捏魚翅覺得有點軟時就可以取出，用小刀颳去表面發白的一層，實為去沙。3、用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉，用電飯煲將水燒開，先放入大的較難燒軟的魚翅。...
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![魚翅是什麼]( "魚翅是什麼")
- 魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據我國規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。...
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![烤魚翅的做法怎麼做]( "烤魚翅的做法怎麼做")
- 食材：雞翅、橄欖油、新奧爾良烤肉料、紅酒、黑胡椒、生抽、蜂蜜。步驟：1、翅去血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味；2、醃料製作，加烤肉料，一大勺橄欖油，和適量紅酒調開；3、將紮好的雞翅，每個都沾滿醃料，放入冰箱，醃製四個小時；4、將醃好的雞翅放入烤盤，開啟烤箱，200度預熱；5、將...
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![魚翅是什麼東西啊]( "魚翅是什麼東西啊")
- 魚翅是鯊魚翅。作為中國傳統的名貴食品之一，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。據載，中國唐宋時期，越南沿海...
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![魚翅鮑魚排骨湯的做法]( "魚翅鮑魚排骨湯的做法")
- 魚翅鮑魚排骨湯的做法：主料：魚翅骨50克、排骨200克；輔料：油、鹽、姜；步驟：魚翅骨在清水中浸泡半個小時；排骨放入熱水中；將排骨沖洗乾淨；將鍋中倒入適量煮湯的水燒開把浸泡洗淨的魚翅骨倒入鍋中；加入洗淨的排骨；湯中加入幾片姜；蓋上鍋蓋大火煮開，改小火慢煲啦兩個小時；關火加鹽調味即可...
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![鮮帶子魚翅瓜花怎麼做好吃]( "鮮帶子魚翅瓜花怎麼做好吃")
- 主料：鮮帶子，輔料，橄欖油適量，鹽適量，魚翅瓜花適量，生粉適量，胡椒粉適量。步驟：取出鮮帶子解凍。將魚翅瓜花的梗剪去，清水略洗備用。大火燒開半鍋水後倒入魚翅瓜花。焯過之後快速撈起放入一大碗內。另燒熱鍋倒入橄欖油，將帶子放入大火煎片刻。反轉煎另一面。注入開水，調入鹽與胡椒粉...
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![合成魚翅是什麼做的]( "合成魚翅是什麼做的")
- 合成魚翅主要由鯊魚的背鰭、尾鰭和胸鰭等結構組織加工製成，是十分名貴的海珍品，常與燕窩相提並論。吃魚翅是一種中國特有的文化現象，是海味八珍之一，與燕窩、海蔘和鮑魚合稱為中國四大“美味”。中國傳統認為食魚翅可益氣、清神、去痰、利尿、開胃、潤膚、養顏；能夠補五臟、長...
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![魚翅的做法大全]( "魚翅的做法大全")
- 1、山芋粉絲250g用冷水泡2小時，撈出待用；2、山藥去皮蒸熟，搗成泥，加精鹽，味精，雞粉各1g，蛋清1個，糯米粉50g，大米粉50g拌勻；3、取一半山藥泥鋪在過有的平盤上，排上山芋粉絲，再用另一半泥抹在上面，上籠蒸分鐘拿出，自然冷卻。改刀成6塊魚翅待用；4、起鍋放雞湯500g，加鹽3g，味精1g，雞粉1g，撒胡椒...
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![魚翅到底有多高的營養價值]( "魚翅到底有多高的營養價值")
- 魚翅的營養價值較低。魚翅的主要成分是蛋白質。從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量不如雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有特殊的價值。另外，根據科學期刊雜誌的研究文章表明，鯊魚翅和肉中含高濃度神經毒素，可能引起腦退化和運動疾病...
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![魚翅是什麼食物]( "魚翅是什麼食物")
- 魚翅是山珍海味中的一種，“鮑參翅肚”中的“翅”所指的正是魚翅。魚翅以鯊魚的鰭製成，通常與雞湯等煮成魚翅羹。有說中國人食用魚翅的習慣源於鄭和。《本草綱目》載“(鮫魚)背上有鬣，腹下有翅，味並肥美，南人珍之”，香港則為目前全球最大的魚翅轉口站及銷售點。日本亦有生產人造...
- 20081
![花膠加魚翅燉海蔘的做法]( "花膠加魚翅燉海蔘的做法")
- 材料：適量魚翅、烏雞、火腿、枸杞子、紅棗、姜、水等。做法：1、魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水，至魚翅吸飽水變軟；2、宰好的烏雞洗淨斬塊，汆水撈起衝淨；3、紅棗洗淨拍扁去核，枸杞子洗淨；4、煮沸清水倒入大燉盅，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火燉兩至三個小時，先試味後再下鹽即...
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