蒸魚怎麼做六步做出這道菜 經驗 關注:3.15W次 1、將鍋置於旺火上,放入色拉油燒熱,放入豆瓣醬炒香,放入白滷汁、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、醬油、蔥汁、薑汁;2、鍋燒開後用小火熬濃稠,出鍋晾涼,過濾渣為老滷;3、將鮮活草魚宰殺,擦乾內外水分,連胸鰭取出下兩扇肉,切成條;4、蔥切末;5、取蒸碗,將草魚肉整齊地放入,加入老滷水,拌勻醃10分鐘;6、放糯米粉、花椒粉、辣椒粉,放籠用旺火蒸10分鐘,淋入植物油,撒上蔥末即可。 標籤: 蒸魚 六步 道菜 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/lm28v9.html