苜蓿疙瘩怎麼蒸

1、鮮苜蓿洗乾淨，不切，碼好備用。

2、將麵粉放入鮮苜蓿中，在加入少量的冷水，揉成麵糰。麵粉與蔬菜的比例可自己調節，只要麵粉能把菜揉成麵糰就行。

3、將揉好的麵糰餳一會，是為了使麵糰能筋道些。

4、團成小團，放入蒸鍋中蒸約20分鐘左右。

5、蒸熟撈脂膨出，澆上自己喜歡的滷汁，搭配油潑辣子、醋調料比較好吃。

苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。中國產的苜蓿主要有三種。苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。其他如維他命C、B也相當豐富。多為牲畜飼料。在西漢從西域引進。