醪糟有幾種吃法
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醪糟吃法如下:
醪糟簡介:
醪糟,又叫酒釀,甜酒,酸酒。舊時叫“醴”,是一種米酒,江南地區漢族傳統小吃。
醪糟吃法如下:
1、可以直接食用,細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、做冷飲或熱飲,把酒釀稀釋以後,加人桂花或者玫瑰,夏天放入冰箱做冷飲,清爽宜人。冬天煮沸做熱飲,滋補美味。
3、做酒釀燉蛋,稀釋的酒液煮沸打入雞蛋或蛋花,可做冷熱飲。
4、做酒釀湯圓、酒釀粉子。做醪糟湯圓,醪糟不能先放,在出鍋前放,利於食用。
5、也可做“蛋酒”。將雞蛋去殼打散,倒入沸水將雞蛋燙成蛋花,加入“伏汁酒”和白糖,即可。
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