吃芋頭老的好還是嫩的好

老芋頭和嫩芋頭好不好吃要看怎麼做。

老芋頭做法：

原料：老芋頭、酸醃菜40克、鹽1小匙、油辣椒1小匙、味精少許。

1、根據人數準備好適量的蔬菜；

2、清水煮熟芋頭；

3、去皮，切大片。酸醃菜切細；

4、2湯匙油翻炒酸醃菜；

5、加入芋頭，鹽1小匙，油辣椒1小匙，翻炒均勻後加入少許素味精就可以起鍋了。

嫩芋頭做法：

原料：新鮮的芋頭和芋頭葉子的杆、小蔥、醬油、料酒、鹽、味精。

1、把芋頭的杆去皮；

2、新鮮的芋頭去皮；

3、把小蔥、芋頭、芋頭杆都清洗乾淨；

4、芋頭切成薄一點的塊，這樣容易熟，小蔥切一釐米左右的蔥段，芋頭杆就不用再切了；

翻炒：鍋裡放適量的油，燒熱下芋頭多翻炒一會，然後倒入芋頭杆翻炒幾下放料酒、醬油、鹽，翻炒幾下加適量的水煮熟，放蔥和味精翻炒幾下便可起鍋。