草頭怎麼炒的嫩又好吃

1、草頭洗淨後瀝乾水分。

2、鍋內倒油，油溫9分熱。

3、倒入草頭，馬上倒入半小碗開水。

4、翻炒均勻後至草頭熟。

5、再加入鹽。

6、加入雞精調味。

7、滴10滴白酒，翻炒均勻熄火。

8、裝盆。