如何在家制作好吃的芋頭糕

芋頭糕是廣東、香港、澳門常見的特色糕點小吃，是早點攤、茶樓必不可少的一種點心，芋頭糕的做法簡單，是用粘米粉、芋頭、蝦米、臘腸等食材加工製作而成，口感細膩軟糯、綿甜香甜。家裡剩下的幾個芋頭，剛好今天來做個芋頭糕。配料用到芋頭、麵粉、米粉，順便把家裡有的瑤柱（乾貝）泡發也用上，家裡沒有臘腸、蝦米，忽略。

前處理：芋頭去皮、洗淨、切絲，瑤柱（乾貝）泡發備用。

米粉加水攪成濃稠麵糊，加入胡椒粉，鹽，芋頭絲，然後倒入抹油的盤子裡，上鍋蒸30分鐘。

芋頭糕蒸熟後出鍋，放涼、脫模、切塊，放平底鍋煎，煎至四面金黃出鍋，喜歡的可以自己動手做做看吧！