烤箱烤麵包夾生怎麼辦

可能是溫度太高了。如果烤箱容量是25L的話，那麼一般把溫度定在150攝氏度左右就好，不需要定到180攝氏度。如果是30L的烤箱的話，170攝氏度為宜。點心在烤制的時候，要達到表面的焦化（褐變）速度與中心的熟制速度相平衡。比如說在25L的烤箱環境中，不管定的烤箱溫度是150度還是180度，點心中心要烤熟就需要40-45分鐘左右，但如果是在150度的時候，烤45分鐘表面顏色正好。可在180度時，烤30分鐘表面就黑了，中心實際還沒有熟。