醋泡姜生一層白色柔韌的皮是什麼

醋泡姜後的一層白色柔韌的皮是生薑的皮，是可以食用的。 醋泡姜是一種養生的做法，功效作用非常多，具有養胃、減肥、防脫髮、防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。 吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。

注意：醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐絕不能食用。