胡椒雞腳湯有什麼功效

胡椒雞腳湯具有健腦抗衰，增加食慾，清熱瀉火、涼血解毒等的功效。具體做法如下：

選擇大鳳爪，洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10到15分鐘後撈出冷卻；蒜剁碎，山海椒剁碎，做備用；開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻；取老壇泡菜水約與開水等量，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許；將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘以上裝盤即可。