椒鹽豆腐最正宗的做法
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材料:豆腐、椒鹽、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、番茄醬、辣椒末、白糖、抽、味精。
方法:
1、豆腐放入淡鹽水裡浸泡半小時;
2、然後將豆腐切成等大的塊狀;
3、鹽、老陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、抽、清水、澱粉和花椒粉調成汁;
4、鍋中倒入適量油燒熱放入切好的豆腐塊;
5、煎到四周金黃後盛出備用;
6、鍋中留底油,加入調好的糖醋汁;
7、煮到湯汁變濃後,倒入煎好的豆腐,出鍋即可。
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