融化巧克力時特別粘稠怎麼辦

有如下方法，可根據喜好自我選擇：

1、融化巧克力時特別粘稠時可以加黃油或可可脂來緩解。

2、代可可脂巧克力可以用棕櫚油或椰子油稀釋。

3、加入卵磷脂使巧克力液變稀。

4、不可加入水或者牛奶，水油不相融。