巧克力一般在幾度融化

黑巧克力在45攝氏度至50攝氏度融化，白巧克力在40攝氏度至45攝氏度融化。

溶解巧克力方法：一般是隔水加熱，先把巧克力切成小塊，放進一個乾淨的容器裡，注意容器中不能有水和油，然後放到熱水中加熱，使巧克力融化,加熱過程可以在容器上蓋上保鮮膜，防止水蒸氣和巧克力接觸。