為什麼往有水的鍋內放油會炸

1、水的密度比油的謎底大，因此水在油的下面；

2、水的沸點比油的沸點低，因此水會先於油沸騰；

3、水沸騰會產生內能，內能做功轉化為機械能，使油飛濺。