潮汕白切雞蘸醬怎麼做

下面介紹一種潮汕白切雞蘸醬的做法：

原料：雞半隻、姜2片、醬油三大匙、糖一小匙、蔥末兩大匙、薑末一大匙、麻油一小匙。

步驟：

1、水在寬鍋中燒開後，加兩片姜，將半隻雞放入開水中煮7分鐘。然後熄火加蓋15分鐘；

2、撈出衝涼水衝，直到徹底降溫；

3、冷卻半小時後往雞身上抹點橄欖油，再進冰箱冷藏半小時；

4、斬成塊，擺盤。同時將上面蘸料加兩大匙煮雞的湯汁煮開即可。