番茄炒雞蛋用什麼油

番茄炒雞蛋用食用油都可以，主料：番茄2個、土雞蛋5個。輔料：食用油適量、鹽適量、香蔥少許、雞汁少許，下面介紹番茄炒雞蛋的做法：

1、雞蛋打散，番茄切粒，香蔥，香菜切碎；

2、熱鍋冷油，放入香蔥爆出香味，但不要焦糊；

3、倒入蛋液成薄餅狀然後打散；

4、倒入番茄粒翻炒均勻，使番茄粒受熱後煎出更多的番茄汁；

5、倒入一勺雞汁，用適量鹽調味即可。