滷雞翅的詳細做法
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滷雞翅
主料:雞翅10個,老薑小塊,蒜3瓣,香蔥2棵。
輔料:鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,滷水500克。
做法:
1、雞翅洗淨,翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。
2、雞翅入燒沸的水中焯水,去浮沫,撈起瀝乾。入滷水中小火煨30至50分鐘。
3、鍋裡放辣椒油,加姜、蒜末、鹽小火煨香,加雞翅上下拌至姜,蒜末沾於雞翅表面。
4、關火,加蔥末、麻油拌勻。
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滷雞
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