絲瓜怎麼炒不會變黑

可以把絲瓜蒂頭挖去。絲瓜買回來了就吃，不要放置。這樣炒不會變黑。還可以做絲瓜要先洗後剝皮，千萬不要剝完皮之後再洗。鹽醃製10分鐘，在炒之前洗一下。炒絲瓜等到絲瓜快熟了再放鹽。