大塊走油肉的做法

具體做法：

1、將五花肉處理乾淨切成大塊，放入鍋中加水沒過肉塊；

2、大火燒開，小火煮大約30分鐘左右，直到用筷子輕輕一紮就能穿透肉皮的程度；

3、撈出控淨水分；

4、另取一鍋放入植物油燒至油冒青煙；

5、將煮好的五花肉放入油鍋中，中火炸到肉塊表面金黃肉皮全部起皺撈出；

6、將炸好的肉塊放入溫水中浸泡10分鐘取出；

7、切成適當的小塊紅燒就可以，最好在紅燒時放些自己喜歡的蔬菜，這樣葷素搭配更健康。