重慶小面用的什麼醬油老抽可以

食材用料：

小面，碎肉，蔥2棵，姜2片，蒜1顆，花椒麵，五香粉，椒油，生抽，料酒，蠔油，瓣醬1勺。

重慶小面的做法：

1、準備好食材；

2、蔥薑蒜切末，蔥葉切蔥花；

3、肉碎用薑末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、花椒麵、料酒拌勻；

4、熱鍋放適量油；

5、油燒全熟倒入碎肉翻炒熟；

6、加入適量清水和少許生抽中火燒10分鐘左右；

7、最後大火收汁撈出備用；

8、麵條放入沸水鍋中用筷子撥散；

9、待麵條煮沸加入適量清水再次煮沸煮軟；

10、麵碗內調入蔥蒜、辣椒油、花椒麵、五香粉、醬油、醋、鹽、雞精、香油；

11、調入適量的麵條湯和蔥花；

12、最後調入麵條放入炒好的肉臊子。