![炒飯最後加的醬油是生抽還是老抽]( "炒飯最後加的醬油是生抽還是老抽")
- 1、炒飯最後應該加生抽，生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，但相比而言生抽更適合拌炒飯。2、生抽顏色比較淡，呈紅褐色，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。可根據個人口味適當的加入這兩種醬油。3、生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹，用途是生抽用來...
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![燒烤用醬油好還是老抽好]( "燒烤用醬油好還是老抽好")
- 燒烤時一般什麼醬油都不用，否則烤出來黑乎乎的影響食慾。非要使用的話，也是在燒烤前的食材醃製階段，用來作為調味或上色，一般用生抽或美極鮮為多。如果是製作蘸汁，用生抽或海鮮醬油。顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色;味道：生抽是用做一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹;用途：生抽用來調味...
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![淹鹹菜用生抽還是老抽]( "淹鹹菜用生抽還是老抽")
- 用生抽好。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。鹽醃製品有醃鹹菜、醃肉、醃禽蛋、醃製小黃瓜、醃蘿蔔乾等。生抽和老抽的區別如下：1、從顏色上區別：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的；而老抽是棕褐...
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![過期的生抽老抽還能吃嗎]( "過期的生抽老抽還能吃嗎")
- 過期的生抽、老抽不能吃，食用後會危害人體健康，過期是指有一種產膜性酵母汙染了老抽、生抽從而引起發黴的現象。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒、發酵而成的，其顏色比較淡並且呈紅褐色。...
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![海天醬油的草菇老抽醬油的特點]( "海天醬油的草菇老抽醬油的特點")
- 1、幾滴就上色，滴滴香濃，用量省；2、久煮不變黑，出品呈金黃色，持久不變；3、適用於燒滷、燜煮，深層入味，層層鮮香。...
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![為什麼老抽不可以生吃]( "為什麼老抽不可以生吃")
- 老抽不可以生吃的原因是細菌多。烹調醬油是不宜生吃的，很多人都知道醬油的保質期很長，其實這也意味著醬油受到的汙染機會也很多，細菌總數增大，而且醬油在製作過程中工藝複雜，運輸，銷售過程中也會有一些細菌滋生，受到微生物的汙染嚴重，所以醬油生吃不好。生吃可以選擇佐餐醬油，佐餐...
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![平時蘸著吃的醬油是生抽還是老抽]( "平時蘸著吃的醬油是生抽還是老抽")
- 平時蘸著吃的醬油是生抽。醬油有生抽、老抽兩種。生抽：顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用做一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。老抽：顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。味道：吃到嘴裡後有種鮮...
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![老抽和醬油有區別嗎]( "老抽和醬油有區別嗎")
- 老抽和醬油有區別。老抽和醬油的區別：醬油顏色較淡，呈紅褐色，味道較鹹，多用來調味，做冷盤炒菜的時候多。老抽加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色並有光澤，味道鮮美味甜，一般用來給食品著色用。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必...
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![老抽保質期一般是多久]( "老抽保質期一般是多久")
- 根據情況而定。瓶裝包裝的老抽保質期會在6個月左右，塑料袋包裝的保質期一般為3個月。老抽過期了不能進行食用，任何的食物都具有一定的保質期，但是食物過了保質期以後，就代表食物已經變質或者食物已經過了最佳的食用的時間，味道和口感也會有所影響。...
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![沒有老抽的話怎麼提色]( "沒有老抽的話怎麼提色")
- 沒有老抽可以用生抽或者用耗油等其它帶差不多顏色的調味品代替即可。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。...
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![味極鮮屬於生抽還是老抽]( "味極鮮屬於生抽還是老抽")
- 味極鮮醬油是新增鮮味素的生抽，屬於有鮮味的生抽，平時炒菜可以代替生抽使用。生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。生抽用來調味，因顏色淡，一般炒菜或者冷盤的時候用。老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴裡後有種鮮美...
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![醬油是老抽嗎]( "醬油是老抽嗎")
- 是。醬油是生抽和老抽的總稱，生抽和老抽都是經過釀造發酵加工成的醬油。生抽顏色較淡，呈紅褐色，味道較鹹，多用來調味，做冷盤炒菜的時候多。老抽加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色並有光澤，味道鮮美味甜，一般用來給食品著色用。醬油：醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有...
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![老抽和生抽醬油能混合在一起用嗎]( "老抽和生抽醬油能混合在一起用嗎")
- 老抽和生抽醬油能混合在一起用，老抽在製作肉菜上色方面比較好，生抽可增鮮，生抽炒疏菜口感比較鮮美顏色又好看，一般不加老抽。區別：1、生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味...
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![生抽老抽味極鮮的區別]( "生抽老抽味極鮮的區別")
- 釀造工藝上：生抽以大豆和麵粉為原料，人工接入種曲發酵而成。老抽是在生抽的基礎上加焦糖製成濃色醬油。味極鮮，精選非轉基因脫脂黃豆與小麥釀造而成。顏色上：生抽顏色淡呈紅褐色。老抽色澤紅壯烏潤顏色深。味極鮮外觀淺褐清透。口味上：生抽味道鹹，醬香濃郁。老抽鹹甜適口，味極鮮...
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![生三文魚沾老抽還是生抽]( "生三文魚沾老抽還是生抽")
- 生三文魚沾生抽，加入芥末膏調勻作為蘸料。1、生抽用途：顏色比較淡，呈紅褐色。生抽用來調味，因顏色淡，做一般的炒菜或涼拌菜時用得多。2、老抽用途：加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色有光澤的，一般用來給食品著色用，比如做紅燒等需要上色的菜使用比較好。...
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![生抽和醬油老抽的區別]( "生抽和醬油老抽的區別")
- 1、顏色。生抽顏色淺，老抽顏色深。2、味道。生抽味道鹹，老抽含甜味。3、成分。生抽無焦糖，老抽含焦糖。4、用法。生抽適合只需要調鮮而不需要調色的煸炒菜或海鮮菜，老抽適合於做紅燒、醬湯等需要調色類的菜。5、效果。生抽不具備老抽的“染色”功能。6、標識。外包裝上一般會...
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![醬油、生抽、老抽有什麼區別]( "醬油、生抽、老抽有什麼區別")
- 醬油是生抽、老抽、其他各類醬油的統稱，生抽的顏色比較透亮，質地較稀，但因味道比較鹹，所以一般用來調味，比如炒菜或者涼拌菜的時候起到增加鹹味和提鮮的作用。而老抽顏色比較深，質地比較濃稠，所以一般紅燒等需要上色的菜使用。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體...
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![醬油是生抽還是老抽]( "醬油是生抽還是老抽")
- 醬油既不是生抽也不是老抽。醬油早於生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有製作記載，是我國傳統的調味品，而生抽和老抽是在醬油的基礎上發展演變而來的，可以說醬油是它們的始祖，現在的人們對菜餚的味道更加挑剔，因此在製作醬油原料的基礎上加入了其他新增劑成分，便有了更適...
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![醬油生抽老抽有什麼區別]( "醬油生抽老抽有什麼區別")
- 醬油包括老抽和生抽，老抽和生抽的區別是顏色不同、味道不同、用途不同、製作工藝不同。1、顏色不同：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。2、味道不同：生抽是用來一般的烹呼叫的，生抽吃起來味道比較鹹。老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口...
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![老抽生抽開封放多久]( "老抽生抽開封放多久")
- 老抽生抽開封可以放20天。醬油是有保質期的，過久存放會過期變質的。據科學實驗證實，傷寒桿菌在醬油能生存20天，過期後醬油裡有一種產膜性酵母汙染了醬油後引起醬油發黴的現象。食後對人體有害，所以不能食用過期的醬油。購買醬油時，應該看看標籤上標明的是佐餐用還是烹飪用醬油...
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![生抽可以代替老抽嗎]( "生抽可以代替老抽嗎")
- 生抽不可以代替老抽，生抽吃起來味道鹹甜適口主要用於炒菜、涼拌菜的調味使用。老抽加入了焦糖，吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感，體態稠度適中，主要用於紅燒、悶煮、滷味等菜餚的上色使用，不適宜點蘸、涼拌類菜餚。醬油分為老抽和生抽，老抽和生抽的差別主要是老抽顏色會更濃，粘...
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![老抽過期2年了還能用嗎]( "老抽過期2年了還能用嗎")
- 老抽過期2年了不能用。醬油過期後會有一種產膜性酵母汙染醬油，會引起醬油發黴的現象，食用後對人體有害。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為...
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![老抽和醬油一樣嗎]( "老抽和醬油一樣嗎")
- 老抽和醬油不一樣，但都是經過釀造發酵加工而成的醬油，老抽是在生抽醬油的釀造基礎上，加入焦糖色並經過特殊工藝製成的濃色醬油，顏色較深，呈棕褐色。老抽是做菜中必不缺少的調味品，老抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。...
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![生抽和老抽的區別]( "生抽和老抽的區別")
- 1、製造工藝不同：生抽主要是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。2、顏色不同：生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。3、味道不同：生抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。而老抽經過提取後相對較鹹，不會有甜...
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![醬油和老抽的區別]( "醬油和老抽的區別")
- 老抽是醬油的一種。醬油是生抽、老抽、其他各類醬油的統稱，按照製作工藝主要分為釀造醬油和配製醬油。老抽顏色比較深，質地比較濃稠。因為顏色比較深很容易給食物上色，所以一般紅燒等需要上色的菜時使用。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐...
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