清蒸仔雞的做法

準備食材：仔雞500克左右，蔥段適量，薑片3片，魚露少許，料酒1湯匙，食鹽1小勺。將仔雞洗淨乾淨備用，在雞身劃三刀以便入味；滴入少許魚露，倒入1湯匙料酒，再撒1小勺食鹽抓勻後醃製30分鐘左右；少許蔥姜墊底再將仔雞和剩餘蔥姜移至碗中放好，放入蒸鍋中大火蒸30分鐘左右；蒸熟後關火，裝盤後即可食用。