米飯和麵食哪個更長肉

麵食熱量高一些，是否長肉是對於個人體質而言的。

就相同重量的米飯和麵食來說，它們在人體內產生的總熱量是相同的，營養素的含量差別也不是很大，也就是說，麵食內並不存在一種比米飯更容易使人發胖的因素。但大米在煮熟後製成米飯所吸收的水分大於乾麵製成的饅頭、餅等熟食所需要的水分，因此，相同重量時，吃麵食的能量攝入高於吃米飯的能量攝入，但只要進食的總熱量不超過身體需要量，不論吃米飯還是吃麵食，都不至於使身體發胖。