涼拌菜能不能放入冰箱長時間儲存
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1、不能放入冰箱長時間儲存。涼拌菜過夜再吃會致癌。
2、蔬菜即拌即吃,開胃醒脾,對身體也沒有不良影響。最有害的吃法是拌好菜放幾天再吃。這種“暴醃菜”醃製時間不足,會大量產生致癌的亞硝酸鹽,且細菌汙染大。
3、拌好就快點吃掉,稱蔬菜還非常新鮮,維他命含量也更高。另外,醃製中所加入的鮮姜、鮮辣椒、蔥等配料均可以幫助降低亞硝酸鹽水平。
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