豬肉肥肉裡全是疙瘩狀

豬肉肥肉裡全是疙瘩狀是寄生蟲感染的情況，也就是典型的米豬肉現象，即含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉，是不能食用的。之所以叫米豬肉，是因為感染了絛蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色的小疙瘩，看起來就像是肉中夾著米粒。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方。

豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。除了鮮肉外，豬肉還大量被加工製作各式肉罐頭、火腿、香腸、醃肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。