泡椒鴨郡怎麼做

主料：鴨菌肝2個。

方法/步驟：

1、將買回來的鴨菌肝清洗乾淨。

2、將清洗乾淨的鴨菌肝切好放盤。

3、在鴨菌肝盤裡放上少許的料酒，麻一下。若吃嫩一點的鴨菌肝，可以用少量的豆粉調水，攪拌後，倒在鴨菌肝上。

4、將泡椒、姜蒜切碎。

5、把蔥洗乾淨切好。

6、等鍋燒熱後，倒入適量的食用油，在放幾顆花椒。等食用油燒熱以後，把泡椒倒入鍋裡翻炒，出香味以後，再把鴨菌肝倒進去繼續翻炒。這個時候可以放少許的鹽和醬油繼續翻炒。

7、等鴨菌肝炒熟差不多了，再把蔥放進去，一起翻炒。一分鐘以後，可以放上少許的味精，翻炒幾下。

8、裝盤。