梭魚怎麼做才好吃

1、準備清理乾淨的梭魚，準備香葉，桂皮，花椒，八角，蔥薑蒜，胡蘿蔔丁，青椒丁，把梭魚打塊，放蔥姜鹽料酒攪勻醃製5分鐘。

2、熱鍋放油，魚段拍點澱粉放入鍋中，炸制金黃撈出，鍋熱放油，放入小料爆香，放蠔油，醬油，老抽翻炒。

3、炒香放入清水，鹽，雞精，十三香，料酒，醬油，白糖熬製，鍋開之後放入魚段燉8分鐘撈出，剩下的湯放澱粉攪拌收汁，澆在魚段上即可完成。