怎麼做魚嘴才好吃

材料:水發魚脣200克，水髮香菇50克，冬筍50克，鹽2克，料酒8毫升，味精1克，醬油8毫升，白糖2克，澱粉6克，薑汁1克，植物油10克，高湯300克，雞油5克;製作過程:

1、將魚脣切成大骨牌塊，冬筍切5釐米長，1、5釐米厚，2、5釐米寬的片，二者分別在沸水中，撈入清水中過涼;

2、湯勺上火，注入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚脣，香菇，冬筍片燒開，撇去浮沫調好味，煨燒5分鐘，用水澱粉勾濃流芡，淋入雞優厚盛盤中即成。