如何泡發蹄筋

先用木棒將蹄筋砸一砸，使之鬆軟，然後將蹄筋放入水中浸泡12個小時即可。

蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝。其中，膠原蛋白被腸道吸收後，可使面板白嫩、滋潤、富有彈性，延緩面板的衰老。