扒茄條的東北做法

1、茄子，蔥，大醬準備好！

2、茄子去皮，切成筷子粗細的條條！

3、鍋內放寬油，切好的茄條過油！小火，過油二到三分鐘！

4、過好油的茄條！

5、鍋內留底油，蔥，姜爆香後，放入一匙大醬，炒香！

6、大醬炒香後，放入過完油的茄條大火煸炒，加少許鹽，出鍋，裝盤！