東北人晒茄幹方法

1、茄子幹吃過很多回，我覺得燉肉吃是最過癮的，也可以做成包子餡或者小炒。我一直以為晒茄子幹很麻煩，很多工序，但是今天看了媽媽做茄子乾的全過程後，才知道是這麼簡單，不用蒸不用煮，只要有太陽晒就可以做好。

2、把茄子去蒂，洗淨泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太陽下，晒乾水分。晒足一天太陽，茄子幹就差不多可以裝入袋子裡儲存了。