河蝦太小了去不了蝦線怎麼辦

河蝦肉質鮮嫩、營養豐富，可爆炒、可煎炸，還能與多種蔬菜搭配食用。若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出汙濁，再用水沖洗乾淨。對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較乾淨的河蝦，此步驟可以省略。經過鹽水浸泡的小河蝦不用去蝦線也是可以食用的。