河蝦太小了如何清洗
- 經驗
- 關注:2.27W次
河蝦在清洗時,我們要去掉蝦頭部分,然後把頭部的蝦黃洗掉,然後挑出蝦腸即可。
河蝦一般是比較小的,在清理時是比較麻煩的,上面簡單說了一下清洗步驟,下面說一下具體細節。
在剪蝦頭時,不要剪掉太多,然後把頭部的蝦黃洗掉,這部分是一定要洗掉的。
下面就是清理蝦腸,在去掉蝦腦時,會有一部分蝦腸被拽出,然後是剪掉蝦尾巴,再次把剩餘的蝦腸擠出來就可以了。
河蝦在生活中其實並不是很多,市場上銷售的多是海蝦,購買時需要注意以下幾個選項:
1、一般來說,新鮮的河蝦是有著完整的蝦鬚的,如果蝦鬚稍稍有些破損,只要蝦身較為完整,沒有破裂的話也是可以的。
2、蝦頭和蝦身有著較好的連線,並沒有軟軟和散散的情況,一般來說也是比較新鮮的。
3、新鮮河蝦肉質有著較強的彈性,按壓下去的時候不會鬆垮,顏色光澤感也很強。
最後說一下,購買是儘量選擇活蝦,雖然生活中見到的多是凍蝦。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/499v4l.html