蠔油豆腐雞翅煲怎麼做
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1、雞翅洗淨,切成兩半,放入生抽、蠔油、料酒,拌勻醃製半小時。
2、青紅椒去籽切片,洋蔥切片,生薑大蒜蔥切片。
3、菇提前泡發,凍豆腐解凍後切成塊,擠幹水分備用。
4、鍋中放油,放入蔥薑蒜煸炒出香味,放入香菇煸炒一下。倒入醃製過的雞翅,翻炒變色。加入生抽、蠔油、白砂糖、料酒,翻炒均勻。
5、加入水沒過食材,大火煮沸,放入凍豆腐,蓋蓋,小火燜煮,煮至湯汁收濃。
6、砂鍋燒熱,放入油,倒入洋蔥和青紅椒,加入少許鹽,翻炒斷生。
7、倒入燒好的豆腐雞翅,就可以上桌啦。
以上就是關於蠔油豆腐雞翅煲怎麼做的方法介紹了,注意:雞翅用蠔油醃製,去腥提鮮,不需要另外加鹽和澱粉了。
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