熟羊蹄子怎麼做好吃

1、熟羊蹄600克、調料油2大匙、紹酒、醬油、花椒油、甜麵醬、白糖各1大匙，醋半匙，精鹽、味精各1／4小勺，蔥薑末、蒜片各少許，澱粉適量;

2、將每隻羊蹄劈成兩半，焯水處理後，撈出洗淨;

3、炒鍋上火，加底油燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入甜麵醬煸炒，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽、添湯，放入羊蹄、燒開、撇淨浮沫，蓋上蓋，移微火扒20分鐘左右，見湯汁稠濃時，撈出羊蹄裝盤，餘汁加入味精，轉旺火，用水澱粉勾芡，淋花椒油，澆在羊蹄上即可。