醃製鹹雞蛋怎樣讓蛋黃流油

一、材料:雞蛋，鹽，泥土，罈子。

二、方法：

1、準備雞蛋；

2、準備乾淨的泥土，鹽和水混合成含鹽的泥；

3、用泥把雞蛋包起來，放在罈子裡；

4、放置一定時間；

5、煮的時候先將泥洗淨。

三、優點：

1、用鹽水醃製，容易臭，用鹽泥包起來不容易臭 ；

2、用純鹽醃製，需要用大量的鹽，還容易醃製過鹹，用鹽泥省鹽，味道適中。