![蛋黃散了還能吃嗎]( "蛋黃散了還能吃嗎")
- 如果有異味就不能吃，沒有就能吃。雞蛋是否能吃，不能只憑散黃來判斷。運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂；存放過程中，蛋白稀化，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜；受過精的雞蛋經過一段時間孵化。這些情況都可能出現散黃現象，但雞蛋沒有變質可以食用。但如果是...
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![蛋清裡帶有蛋黃多長時間可以打發]( "蛋清裡帶有蛋黃多長時間可以打發")
- 打發時一定要把蛋白和蛋黃分離開，蛋黃會影響蛋白的打發時間和打發效果。如果不小心混入蛋黃，建議用勺子將蛋黃液儘量分出來。蛋白打發時間與打發方法和速度有關，電動打發器一般三到五分鐘就可以打發好。蛋清的主要成份是蛋白質和水。蛋黃的主要成份是脂肪、蛋白質和水。油脂...
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![蛋黃能做什麼]( "蛋黃能做什麼")
- 蛋黃焗南瓜的做法如下：食材：鹹蛋黃5個、南瓜200克、油適量、小蔥適量。做法：1、將鹹蛋黃放入加蓋的容器中，高火打1分鐘；2、將南瓜放入容器中，容器表面覆蓋保鮮膜，放入微波爐中高火打三分鐘；3、鹹蛋黃拿出來後趁熱用勺碾碎；4、燒熱鍋，鍋中放入少許油，下入鹹蛋黃末翻炒；5、翻炒至鹹蛋黃...
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![雞蛋營養在蛋白還是蛋黃]( "雞蛋營養在蛋白還是蛋黃")
- 雞蛋營養在於蛋黃營養。蛋黃中水分佔50%左右，其餘大部分是蛋白質和脂肪。雞蛋蛋白中的水分含量大概在87、3%-88、6%。蛋白中含蛋白質約為12%左右。最外層的稀薄蛋白的水分為89%；內層的稀薄蛋白為86%；中層的濃厚蛋白為84%；而繫帶層濃厚蛋白為82%。跟蛋白比起來，蛋黃的營養成分...
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![為什麼蛋黃熟了蛋清沒熟]( "為什麼蛋黃熟了蛋清沒熟")
- 蛋黃凝固要求的溫度低，蛋白凝固要求的溫度高。用水煮長時間，保持低溫，就煮出蛋黃凝固，蛋白液體。短時間水煮，用高溫。使高熱只傳到蛋白。就煮出蛋白凝固，蛋黃液體用微波爐煮可煮出蛋黃凝固，蛋白液體的蛋，用火煮可煮出蛋白凝固，蛋黃液體的蛋，因為微波可穿透液體，而使液體中的極性分子...
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![蛋黃酥鹹蛋黃怎麼處理]( "蛋黃酥鹹蛋黃怎麼處理")
- 處理蛋黃酥鹹蛋黃需要鹹蛋黃倒在盤中，倒入沒過蛋黃的玉米油，然後將蛋黃放入冰箱冷藏5小時以上，將150度烤箱預熱，把蛋黃放碼放在烤盤烤5分鐘後將適量高濃度白酒倒入噴壺，5分鐘後將鹹蛋黃從烤箱取出即可。蛋黃酥的蛋黃處理時要注意要選擇新鮮現取的鹹蛋黃，不要買塑封包裝的那種。...
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![狗狗吃蛋黃是吃生的還是煮熟的]( "狗狗吃蛋黃是吃生的還是煮熟的")
- 給狗狗吃熟雞蛋，以簡單的煮熟為最好。生的雞蛋最好吃蛋黃，因為蛋清容易阻止腸胃消化液的生成，引起消化不良。生雞蛋對正在發毛期的狗狗有發毛的作用，但也容易引起滋生寄生蟲，所以如果要讓狗狗服用生雞蛋，就要在驅蟲上更仔細，並且經常觀察狗狗的便便。...
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![五芳齋蛋黃肉粽多少克]( "五芳齋蛋黃肉粽多少克")
- 五芳齋蛋黃肉粽是160.00克，蛋黃肉粽是中國傳統節日小吃，屬於廣式粽子的一種，製作原料主要有糯米、五花肉等，一般在端午節食用，清新的粽葉混含著鮮肉香氣，讓人垂涎欲滴。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳...
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![煮熟的蛋黃可以幹嘛]( "煮熟的蛋黃可以幹嘛")
- 煮熟的蛋黃可以：1、用蛋黃炒菜：將熟蛋黃搗散，用來炒青菜，生菜，油菜，放一點蠔油;2、涼拌：用熟蛋黃與海蟄絲，海帶絲，黃瓜絲拌在一起，又好吃又不會擔心膽固醇高；3、煮粥：是我的最愛，先將粥煮熟，然後將熟蛋黃，松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋裡在煮5分鐘左右，放點精鹽調味，稠稠的粥加上蛋的香味是...
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![煮雞蛋蛋黃外層發黑能吃嗎]( "煮雞蛋蛋黃外層發黑能吃嗎")
- 雞蛋在沸水中煮的時間過長，雞蛋內部會發生一系列的化學變化。1、蛋黃中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸會分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值。2、雞蛋經過較長時間燒煮...
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![小狗可以吃未煮熟的鵝蛋蛋黃嗎]( "小狗可以吃未煮熟的鵝蛋蛋黃嗎")
- 1、吃未煮熟的蛋黃會影響維生素H的吸收，影響骨骼發育。2、小狗的消化耐受性不好，吃未煮熟的蛋黃容易造成蛋白性腹瀉。...
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![喂畫眉為什麼只要蛋黃]( "喂畫眉為什麼只要蛋黃")
- 蛋黃中含有蛋白質17、4%，還有8種礦物質，12種維生素。其中維生素D3含量很豐富，維生素D對鈣磷代謝和幼鳥骨骼生長極為重要，它能促進鈣，磷在腸內的吸收，保證體液中鈣和磷的充分供應，促進骨骼的正常鈣化。畫眉鳥如果嚴重缺乏維生素D，會使幼鳥發生佝僂病脊，骨變成S形。使成鳥羽毛鬆散無...
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![醃蛋黃怎麼做]( "醃蛋黃怎麼做")
- 用料：蛋黃兩個。配料：鹽，醬油。步驟：1、將碗底鋪一層厚的鹽，然後將蛋黃打在鹽上面，最後再在蛋黃表面鋪上一層鹽；2、在鹽的表面噴白酒，用保鮮膜將有蛋黃的碗封住；3、醃上48小時後，撕碗上的掉保鮮膜，將蛋黃取出並把表面的鹽洗掉，醃蛋黃就完成了。...
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![蛋黃如何儲存]( "蛋黃如何儲存")
- 1、將蛋黃分別倒在有間隔的容器、製冰格里，或者將它們統統放到帶蓋子的容器中；2、用保鮮袋將容器包好；3、放入冰箱中冷凍，儲存時間可達一個月。...
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![三個月的薩摩耶可以吃蛋黃嗎]( "三個月的薩摩耶可以吃蛋黃嗎")
- 三個月的薩摩耶可以一個星期吃三個蛋黃，可以混著糧食或者單獨給都可以。薩摩耶犬，別名薩摩耶，原是西伯利亞的原住民薩摩耶族培育出的犬種。機警、強壯、靈活、美麗、高貴優雅、乖巧可愛，有著非常引人注目的外表，體格強健，有微笑天使的稱號，一歲前調皮、靈動。薩摩耶犬的顏色為純...
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![純蛋黃能做什麼甜品]( "純蛋黃能做什麼甜品")
- 例如：1、蛋黃羹：是一道以雞蛋黃為主要材料所製成的羹類甜品。製作時蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩，蛋黃羹軟嫩，鮮香，營養十分豐富。比較適宜10個月以上的嬰兒食用。2、雞蛋餅乾：是由麵粉和雞蛋作的一款小吃，做法簡單。主料有低筋麵粉、澱粉，輔料有黃油、鹽、蛋黃、糖粉等。口味甜...
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![為什麼一個雞蛋內有兩個蛋黃]( "為什麼一個雞蛋內有兩個蛋黃")
- 雙黃蛋：是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，它通常比正常蛋要大得多，雙黃蛋是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的，甚至有時還會多個卵細胞同時成熟並一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。...
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![煎完的雞蛋放一會蛋黃黑怎麼回事]( "煎完的雞蛋放一會蛋黃黑怎麼回事")
- 1、只是表面氧化了而已，就像蘋果，切開放置一段時間會變黃，但還能吃。2、雞蛋白的主要化學成分是水和蛋白質,而蛋白質內有硫,磷,鐵等元素.蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在放進冷水中，環境變冷加速在蛋黃的周圍形成綠色或灰...
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![皮蛋蛋黃不凝固能吃嗎]( "皮蛋蛋黃不凝固能吃嗎")
- 皮蛋蛋黃不凝固能吃。皮蛋的凝固是需要一定時間的，因為做法不同和時間長短不同，有的蛋黃是凝固狀，有的是稀裝。有些人就喜歡吃不凝固的蛋黃，但是需要注意的是，前提是皮蛋沒有變質，變質的皮蛋蛋黃有可能也沒有凝固，在吃的時候一定要注意。皮蛋，又稱松花蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中...
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![狗吃的蛋黃怎麼做]( "狗吃的蛋黃怎麼做")
- 狗吃的蛋黃做法是：1、準備蛋黃5個、高度白酒20克、鹽250克、水1250克。2、蛋黃洗淨，擦乾，晾乾。3、蛋黃放入罈子或別的容器，取乾淨的勺子舀上高度白酒，淋於蛋黃上。4、燜一晚上，白酒助於出油，且提香。5、第二天煮開一鍋水，放入鹽攪拌融化。6、待鹽水徹底放涼。7、將冷卻的鹽水倒...
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![蛋黃酥第二天不酥了怎麼處理]( "蛋黃酥第二天不酥了怎麼處理")
- 蛋黃酥第二天變得不酥的原因是氧化受潮，空氣中的水分等都會使之變軟，拿進烤箱小烤兩分鐘即可。做好儲存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化可杜絕蛋黃酥不酥的現象產生。蛋黃酥第二天仍酥脆儲存方法：1、用真空包裝，把做好的包裝起來；2、把蛋黃酥放進盆子中，再用保鮮膜密封放進冰...
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![蛋黃溶溶豆怎麼做]( "蛋黃溶溶豆怎麼做")
- 用料：蛋黃2個、奶粉20g、糖5g、檸檬汁適量。蛋黃溶溶豆的做法：1、蛋黃里加檸檬汁，糖，電動打蛋器開始打，打到顏色變淡。2、加奶粉攪拌均勻，會有顆粒。3、裝裱花袋，前面剪小口，垂直油紙開始擠，變成圓的擠的時候要留間距，不然就成一片了。4、烤箱預熱，200℃，大約10min。...
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![狗狗可以一天吃一個蛋黃嗎]( "狗狗可以一天吃一個蛋黃嗎")
- 狗狗吃蛋黃，有補充營養和改善毛色的效果。主人給狗狗餵食蛋黃需要注意的問題：1、不要直接餵食生雞蛋的蛋黃，應當將雞蛋煮熟之後再將蛋黃取出給狗狗餵食。2、如果狗狗有便祕的問題，那麼不要餵食蛋黃。3、餵食的時候儘量避免一口吞，由於蛋黃比較幹，如果吞食過快，很容易卡在狗狗的...
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![用蛋黃可以做什麼點心或者菜]( "用蛋黃可以做什麼點心或者菜")
- 用蛋黃可以製作蛋黃酥，製作方法步驟如下：1、豬油30克，低筋麵粉60克混合均勻成為光滑的麵糰，靜置10分鐘；2、用油皮包裹著油酥，稍壓扁麵糰後用擀麵杖擀開；3、由下往上捲起，豎著放置麵糰，再一次擀平；4、紅豆沙每份15克，包住蛋黃；5、麵糰擀開包裹著豆沙團，收口向下放置，上面刷一層蛋液；6、放...
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![蛋黃盞廣式臘肉怎麼吃]( "蛋黃盞廣式臘肉怎麼吃")
- 蛋黃盞廣式臘肉可以直接蒸著吃，或者下油鍋炸。廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀，醃製、烘培製作而成，味道鮮美，利於...
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知知館
