魚糕家常做法正宗魚糕怎麼做
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材料:草魚適量、豬肉適量、料酒適量、生薑適量、蔥適量、雞蛋適量。
做法:
1、草魚洗淨去鱗,從背部切開,剔除魚骨。
2、背部的魚肉,切片,清水中加入少量料酒。
3、肥豬肉切小塊。
4、魚肉,豬肉一起剁成泥。
5、蔥白切末。
6、蛋清蛋黃分開。
7、鍋加水燒開,大火蒸20分鐘。
8、倒入蛋黃均勻塗抹。
9、在大火蒸5分鐘,出鍋。
10、裝盤食用。
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