藍鰭金槍魚做法

做藍鰭金槍魚需要先將藍鰭金槍魚洗好之後將魚放在盤中，將蔥切段、薑絲半小碗，辣椒一根，上鍋蒸20分鐘，開鍋之後把菜料放在魚身上，淋上熱油，最後滴上醬油即可。

藍鰭金槍魚是金槍魚家族中的最大種，其肉質細膩，油脂豐富，肉色淡紅，口味極佳，價格也十分昂貴。在日本也是最受寵的美食魚類，捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%，主要用於製作高檔生魚片，其市場全部在日本。