正宗香煎金槍魚怎麼做
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主料:凍金槍魚塊250g。
輔料:油少許、鹽少許、胡椒粉少許、雞蛋1個、洋蔥半個、椒鹽適量、白葡萄酒少許。
步驟:
1、將凍金槍魚提前放進冰箱的恆溫箱裡面,用於解凍。
2、用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金槍魚上,將切好的洋蔥放進魚裡面,醃製10分鐘。
3、準備好澱粉、雞蛋,分開放;做好平底煎鍋,放入少量食用油,油溫大約7成熱,將醃製好的魚肉兩面沾上澱粉,再裹一層雞蛋糊。
4、將裹好糊的金槍魚放入鍋內小火煎熟。
5、盤子裡面墊一層紙巾,將魚入進去後,用鍋內的底油將洋蔥煸香,撒點椒鹽即可出鍋。
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